油豆腐、臭豆腐、豆泡，你更喜欢哪个？ 作为江西人，我可能更偏爱臭豆腐，因为我的家乡有着悠久历史的南丰蜜桔，还有闻名天下的南丰傩舞，当然还有那独树一帜的南丰臭豆腐。 “臭豆腐”的名字似乎并不那么讨喜，听起来就不太健康的感觉，但它的历史可是非常悠久的，据说在南宋时期就有记载了。
我从小在奶奶家长大，奶奶家是个小乡村，每天除了吃就是玩，所以记忆里全是和食物有关的事。 要说最难忘的就是每年红薯丰收的时候，那时候的红薯不是用化肥农药种植的，全部都是土里刨出来的，香甜软糯。
“茄子烧土豆”是我小时候常吃的菜，经常是就着这个下饭。小时候家里穷，没有什么零食，最开心的事情就是能吃到这个，每次都是吃个底朝天。 【所需材料】1、主材：紫皮茄子2根、土豆2个。