毛豆即是大豆作物在未成熟时嫩荚和嫩粒的总称，营养极为丰富，每一百克中含有蛋白质13.8克、脂肪5.4克和碳水化合物3.8克，并含有维生素、胡萝卜素及人体所需的各种氨基酸，可谓营养小库房。经常食用对视力、心脏、血管有利。
1. 准备材料：凤爪500g、葱2段、姜3片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1块、料酒1汤匙、香叶2-3片、冰糖1小把、生抽2汤匙、老抽1茶匙、芝麻油少许、黑胡椒碎适量（可不用）、盐适量。2. 第一步，凤爪洗净，剪除趾甲，然后切大块，因为后面烹煮的过程中还是要再缩小一些的。
毛豆即是大豆作物在未成熟时嫩荚和嫩粒的总称，营养极为丰富，每一百克中含有蛋白质13.8克、脂肪5.4克和碳水化合物3.8克，并含有维生素、胡萝卜素及人体所需的各种氨基酸，可谓营养小库房。经常食用对视力、心脏、血管有利。
1. 准备材料：凤爪500g、葱2段、姜3片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1块、料酒1汤匙、香叶2-3片、冰糖1小把、生抽2汤匙、老抽1茶匙、芝麻油少许、黑胡椒碎适量（可不用）、盐适量。2. 第一步，凤爪洗净，剪除趾甲，然后切大块，因为后面烹煮的过程中还是要再缩小一些的。