我小时候，住在外公外婆家。 农村嘛，自种自足的地方。夏天的时候，各种蔬菜都不少。除了应季的鲜菜，还有腌咸菜。我最爱吃的是咸黄瓜。脆甜、清香。 那会儿没有冰箱，但是农村有的是凉亭子（一种用来通风、阴凉的地方）和土冰柜啊！腌菜也有它合适的温度。所以，咸黄瓜放得满满当当，一点缝隙都不留。
1.首先把买回来的新鲜的海带鱼，洗干净控干水分备用； 2.准备一些生姜和大蒜，用清水洗净，然后分别切成姜和蒜末放入盘中待用。
2. 将水倒入锅中，加入虾皮、香菜、生姜末，煮开后转小火；3. 趁煮汤的时间，把湿香菇、猪肉、葱洗净切成小块；4. 将湿淀粉、酱油加入锅中，调成芡汁备用；5. 面团中加入适量食盐，和匀后揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发10分钟左右；6. 将醒好的面团分成大小适中的小面团，搓圆按扁，