主料：土豆半斤，大米200克，盐，芹菜末少许。做法：将土豆去皮，洗净，切成0.5厘米左右厚度的片状。将米淘洗干净。将淘洗干净的米放入锅中加适量的水熬成粥。将切好的土豆片放锅中一起煮烂，放入盐调匀。盛入碗中，撒些芹菜末调味。功效：土豆中含有一种叫做龙葵素（苷类有毒物质），该物质具有毒性。
作为一个在江浙沪靠湖吃湖，以河鲜为生的人，来答一答这题。 我们这里的肉排一般指猪大排（排骨）或者羊大排（羊肉）。 猪大排的做法很多，最寻常的是红烧排骨，甜咸适口，酥烂入味。用酱烧的排骨，也就是酱排骨，这是道江浙名菜，咸中带甜，肥而不腻。 用酒炖的排骨，比如花雕排骨，或者绍兴老酒炖排骨。
准备食材： 猪肚、青椒、红椒、香葱、生姜。 调料： 食用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精、白醋。 准备工作： 青红椒去籽后切成小块； 姜切片，葱切段。
做辣辣的东西，我一般不喜欢放很多辣椒。 辣椒多了，一是会掩盖食材原本的香气，二是会有很重的辣味盖住甜味。 但有些人可能喜欢辣一点，那么此时就可以通过控制油温和辣椒的下锅时间以及翻炒次数来达到目的。油温太高会把辣椒炒糊产生苦味；而第一次下锅翻炒的时间太短，则会形成生辣味影响口感。
我吃过一次，是在大学食堂里，一个小碗里面装着蒸熟的米，上面用个勺子压扁了一块，然后撒了一些辣椒面、香菜和葱花，然后用勺子挖着吃…… 我当时还疑惑的问同学，这是大米饼吗，怎么这么难吃。