豆腐丝的功效和作用是什么？

豆腐丝有8种氨基酸，10多种矿石元素。经常食用豆腐丝可以调节人体新陈代谢，促进身体发育，能预防贫血，防治各种老年疾病和心血管疾病，具有解毒、降胆固醇、增加大脑机能和补钙等作用。豆腐丝是豆制品的一种，在制作的过程中经过了晾晒，所以比豆腐的保质期更长，营养也更易吸收。