作为一个在福建生活了40余年的北方人，非常乐意就这个问题来回答一下。 先给出结论。 如果要做给老人孩子吃，建议清蒸；如果做给爱吃重口味的朋友，建议剁椒油焖。下面简单说一下理由。
1、 先上我平时常吃的吧，不过这些也是要根据个人的口味来定的哟~~ 喜欢辣的可以加老干妈等酱料啦！ 不喜欢的可以不加~ 这个汤很好喝哦！
我是吴兴人，所以吃的馄饨大部分是吴兴的。 说实话，这几年吴兴区发展得挺快的，很多老店都拆迁了，新开了好多店。但是味道好像也变了不少。（不知道是不是食材的问题） 但是！我还是找到了几家值得推荐的店！
在炸制之前最好用净水泡一下，时间不要过长，10分钟左右就好，这样能很好的去除血水，也能让牛肉更软嫩； 然后捞出沥干水分备用； 接下来就是炸制环节了，我都是直接下锅油炸的（也是懒），油温七成热的时候就可以把牛肉下锅炸了，一定要不停翻拌，防止糊锅和炸不透的情况出现，等到所有的牛肉都变色后，
【发糕】 食材准备：酵母粉3g、白糖10g、面粉50g； 做法步骤： ①碗中倒入3g酵母粉，加10g白糖，搅拌均匀后，加入50g面粉，搅拌成絮状； ②盖上盖子或者保鲜膜，发酵至2倍大（大概一个小时）； ③用筷子搅拌排气体，然后揉匀，搓成长条状，切小段备用； ④准备好盘子，刷上油防止粘连，