小时候很喜欢吃一种年糕，叫“菜糕”或称“菜头糕”（闽南语），是用萝卜做的，用大锅蒸出来的，很香软，可以切块打汤也可以切丝炒虾干肉丝，现在好像很少看到了…… 还有一种叫“芋粿”的年糕，是芋头加米粉和成的面团压成圆形蒸熟然后油炸而成，很好吃，在福建的小县城还看到有卖。
我心中最好吃的炸鸡做法，其实是炸酱鸡（就是那个老北京炸酱面）。可惜做出来家里人不太爱吃。。。 先上成品图 配料表 主料 鸡腿500g 鸡蛋1个 面粉适量 淀粉适量 调料 豆瓣酱2大勺 甜面酱2大勺
卤鸡胸？那还不简单，我前两天刚卤了一锅。 我觉得卤鸡胸肉，最重要的有两个点：一个是去腥，另一个是上色。 去腥的关键在于浸泡和焯水。鸡除了含有蛋白质、脂肪外，还含有硫胺素（B1）、核黄素（B2）、尼克酸（PP）等维生素以及钙、磷、铁等微量元素。这些成分容易给食材带来腥味儿。
准备材料： 茄子 2根，黑木耳10朵左右（约25克），胡萝卜半根 小葱3棵，大蒜4瓣，干红辣椒8个，花椒适量 淀粉1汤匙 调料： 油、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱（也可用辣椒酱）、白糖、鸡精少许 做法步骤： 1.将干木耳放入水中泡发，洗净后撕成小朵；小葱斜刀切段后切成葱花；大蒜切末备用。