芸豆怎么腌好吃？
把新鲜芸豆洗干净，晾干表面的水分； 准备腌制用的玻璃罐，清洗干净，晾干待用； 小香葱和小米椒洗净沥干水份（不用去皮）； 老姜、大蒜分别剥去外皮，用刀背轻轻拍散； 锅内不放油，小火加热，放入辣椒、蒜子和八角炒出香味；
加入一大勺生抽，小火熬香，关火让酱油的味道继续散发； 等酱油凉透后，加入醋、白糖和白酒，搅拌均匀成酱料； 把晾干表面水的芸豆倒入无油的锅中，盖上盖子大火煮3分钟，再关火焖5分钟，这样能防止芸豆煮烂和入味不均匀； 把煮好的芸豆用漏勺捞出，沥干水，装入干净容器中，淋上酱汁，用筷子拌匀，让每一粒芸豆都能沾上酱汁，加盖密封，放入冰箱冷藏24小时后就可以吃啦！ 时间充裕的话，可以盖上盖子入锅蒸一下，这样更加入味哦~ 一盘开胃又下饭的腌芸豆就做好啦～