1、准备食材。我用的鲜香菇，比较小个的。如果用干香菇的话，泡的时间要更长一些。 2、把新鲜香菇切成薄片。 3、锅内烧开水，把切好的香菇放进去焯一遍水。（这样做是为了去掉香菇多余的淀粉，使炒出来的菜更滑嫩）4、准备好两个青椒，去籽后切成薄片，红辣椒切小圈。大蒜剁成蒜末。 5、锅内烧热油，放入花椒煸香。
看到大家都在说灌肠，那我就来说说我吃过好吃的灌肠店吧！ 首先当然是无锡本地的灌肠啦。在崇宁路附近有一家“刘记排骨”，这家店其实卖的是糖醋排骨，但是旁边有个窗口卖的灌肠真是绝了！
菠萝咕咾肉的起源已不可考，据说起源于民国时期的广州。在旧时广州，外来的西方文化受到本土文化的冲击而发生“西学为中用”的变化，这种变化体现在饮食文化上就是“甜酸肉”的改良。 菠萝咕咾肉由菠萝、青椒、胡萝卜、里脊肉组成。其中菠萝是最重要的原料之一，要用鲜榨的菠萝汁来烩制，因此有“菠萝咕咾肉”之称。
我是在青岛的一个小渔村长大的，从小就很喜欢海鲜，特别是各种海鱼，所以虽然现在住在天津，每年夏天还会回青岛吃几次鱼。上次回来，在青岛某大型超市看到售卖的 舌鳎（就是题主说的龙利），就买了几条。这个舌鳎是冷冻的，回去之后泡了好几天才化冻。
用砂锅吧，砂锅的保温效果是很好的~ 先把莲子、红枣用清水泡一下，去掉莲子芯（不去也可以），然后把所有的材料放进砂锅里，加清水，大火烧开后转小火慢慢煨，中间不要加水，小火煮至汤色变红，关火让汤汁浸泡材料过夜，第二天小火加热熬至汤浓，加入冰糖和适量白糖，冰糖的量可以根据个人口感加减，白糖是为了使色泽更亮。
先放结论，我个人认为墨西哥菜（主要指taco和卷饼）在世界范围内属于顶级美食，比泰国菜、日本料理、越南菜都要好。 为什么这么说呢？