分享一道简单快手又好吃的“干煎鳕鱼”，让你瞬间提升幸福感！ 先买一条新鲜鳕鱼回来，把鱼肉剔出来，鱼骨和鱼片分开待用（鱼骨用来熬汤很不错哦） 在鱼身上划花刀，然后清洗干净血水（刮去表面黏液）控干水分待用 把适量葱姜蒜剁碎，加入盐、白糖、胡椒粉、料酒调拌均匀，均匀地涂抹在洗净的鱼身上腌制10分钟以上入味（这一步一定要做，不然煎的时候容易黏锅而且有腥味）
锅中放少许植物油，烧热后放入腌好的鱼肉（不要把汁全倒进去，留一点哦）煎至两面金黄即可出锅装盘（全程小火慢慢煎，否则容易糊） 把刚才腌鱼的料汁倒入锅里，熬至浓稠，浇在煎好的鱼肉上就可以享用了～
外酥里嫩，鲜咸入味，好吃到舔盘子哦……
桂景达优质答主买了一条冷冻的明太鱼，回来准备做香辣明太鱼煲。把新鲜鱿鱼须和海蜇头放进去一起炒了，最后用高压锅压半个小时就可以了，很鲜美~ 之前用鲜鱿鱼做过辣炒鱿鱼仔，很不错呢(ง •̀_•́)ง
后来我又尝试了一下，还是觉得用冷冻鱼肉会更好一些！这次用了速冻的鳕鱼片来做香煎鳕鱼片！因为用的是速冻的鱼片，所以不需要事先解冻直接下锅煎就可以啦~~ 本来想做香煎三文鱼片的，但是发现超市里三文鱼的个头实在是太小啦，而且味道也不是很好，就买了这个鳕鱼片！我买的这条是金枪鱼的，很大一块哦！ 不过说实话，第一次做香煎鳕鱼片的时候我是手忙脚乱的= = 因为我没有放任何调料直接下锅做的，然后油也不够多就把它煎糊了…… 所以第二次我做的时候吸取了上次的教训，加了很多很多油下去，结果还是失败了╮(￣▽￣)╭ 我终于知道原因在哪里了——就是火太大了→_→ 于是我换了个电陶炉（因为我用电磁炉）调小火开始慢慢煎，最终成功了！
