鸡脯丸子怎么做好吃？
主料 鸡胸肉（去骨留肉）800g 辅料 香葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋2个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、食盐3g、胡椒粉2g、料酒1茶匙、香油4滴、水淀粉5g、清水适量 做法步骤
1.把鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍烂
2.用刀刃将鸡胸肉剁碎，尽量剁得细腻一些
3.把葱、姜、蒜切成末备用；鸡蛋打成蛋液后，再搅拌均匀成蛋液
4.把切好的葱、姜、蒜末放进鸡肉里，加入所有的调料，用筷子搅拌至完全入味
5.用手抓一把肉馅，团成丸子状
6.锅中放油烧热，下丸子煎至表面呈金黄色后盛出
7.另起锅，倒入适量的清水，放入煎好的丸子，大火煮开后转小火炖煮约半个小时左右
8.最后倒入水淀粉勾芡，收汁出锅前淋入几滴香油即可
小贴士
1.做丸子的时候，一定要把肉剁得很细很细，这样才容易搅匀且做成圆状；
2.做丸子的肉应新鲜购买或冷冻保存，若发现颜色过于发白或者太红则说明变质不能再食用；
3.做好的丸子放凉后再吃更有嚼劲。