草鱼煲汤怎么做好吃？
原料：草鱼肉500g、鸡蛋1个 辅料：盐2勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、香葱适量、生姜适量
做法步骤： 1. 首先把草鱼肉冲洗干净后，用厨房纸巾擦干水分或者晾干也可以；
2. 然后把鱼放进碗中，加入食盐和料酒涂抹均匀（去除腥味）腌制15分钟左右；
3. 取一个空碗，打入鸡蛋，加入少许的胡椒粉、盐搅拌成蛋液备用；
4. 热锅，倒入食用油烧热后放入姜末爆香，再下腌好的鱼片煎制（注意不要把鱼片直接倒进锅里，这样容易粘锅底）；
5. 煎至两面金黄后盛出沥油；
6. 另起锅，倒入清水或者骨头汤大火烧开，然后放进煎好的鱼片，再次煮开后淋入调好的鸡蛋液，撒上葱花即可。
Tips： 1. 在煎制鱼片的时候，一定要开小火慢煎，否则很容易糊锅~ 2. 最后淋入鸡蛋液是提鲜的关键哦！