如何炖牛腱好吃？
最近我也是在研究如何做牛肉，因为我也很喜欢吃牛肉！ 做牛肉的方法也有很多种，我尝试了多种方法，最后总结出下面这道做法最简单又好吃的卤牛肉！ 用料也很简单：牛腱肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、冰糖。
第一步：首先把买回来的牛腱肉清洗干净，切小块，放入锅中，加入冷水没过牛肉，开始焯水（水沸后开始计时）。
第二步：另起锅，锅中倒入适量油，油热后将八角、桂皮放入锅里煸炒出香味。 第三步：将炒香的八角、桂皮盛出，留底油，然后将香叶、干辣椒段、花椒一起放入锅中翻炒出香味。 第四步：将焯好水的牛肉块放入锅中，然后加入生抽、老抽、冰糖，再倒入足量热水（一定要一次性加够水量，因为之后就不用再加水了），大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
第五步：接下来调一下味道，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续小火慢炖半小时，关火让酱好的牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好）。
第六步：第二天就可以吃到美味又营养的卤牛肉啦！