红豆直接煮好吃吗？
直接煮是不好吃的，红豆的营养价值极高，含有蛋白、脂肪酸以及多种维生素等营养物质，此外还含有钙、镁、铁、锌等矿物元素，因此受到了很多人的喜爱，而人们最常做的便是用红豆来熬汤或是制作甜品。 由于直接煮熟的红豆口感会发硬，所以需要搭配其他食材一起熬制，这里教你两招：一是将红豆先冷水浸泡一段时间后再熬煮，这样更容易熟，而且会更软烂；二是往锅里放入少量马铃薯和胡萝卜块同煮，这两种食材所含的淀粉酶可以分解红豆内的膳食纤维，使其易于消化。
另外，想要让直接煮的红豆更好吃，还可以试试这个秘诀：在红豆汤里加入少量的白糖或者红糖，搅拌均匀后食用，也可以让红豆汤的口感更加丰富。 除了直接煮熟之外，你还可以尝试一下其他的做法，比如将糯米粉与生粉按一定比例混合，加水调成浓稠的糊状，然后将调好的糊放入锅中，摊平，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸20分钟左右，就能吃到一碗香甜软糯的红豆糕了。 或者是将牛奶、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、酵母按照一定的比例混合均匀，随后揉成面团，发酵至原体积的2倍大，再取出分别揉匀，然后分成大小相等的剂子，擀成面皮后包上豆沙馅儿，收口捏紧后轻轻揉搓成圆球，放入烤盘内，送入烤箱中，上下火180℃烤20~30分钟即可。这样做出来的点心香甜酥脆，值得一试。 还有最简单的方式就是熬粥时放一把红豆，待粥煮熟后舀上一碗，清香扑鼻，美味可口。