鸭蛋煮着好吃吗？
这个我要好好答一下，我老家是养鸭的。基本上刚下的鸭蛋都拿来做咸蛋了。做法很简单，放白酒，盐，酱油，然后把鸭蛋放塑料袋里密封起来，放到缸里埋起来（我家以前没有冰箱），大概半个月就可以吃了。那香味。。。你无法想象，我觉得比鸡蛋和鹅蛋都要香很多 。当然最香的还是刚刚捞上来还没怎么腌的鸭蛋，放在桌上，打开塑料袋的那一瞬间，那个味道啊~~~
小时候家里穷，很少吃得起肉。所以每次闻到那个鸭蛋的味道就觉得那是世上最好吃的东西。后来生活条件好了，家里有冰箱了。我妈就常做水煮蛋给我吃。其实用水煮熟了味道也很不错。但是总觉得没有用白酒盐水腌过的那么有嚼劲，没那么香。
现在长大了，出去工作了。反倒不怎么吃得惯咸鸭蛋了。记得初中军训的时候，有位同学带了咸菜和咸鸭蛋过来，我们宿舍的人一晚上把那咸菜和咸蛋扫荡一空。哈哈 现在自己也在外地工作，有时候也会自己做咸蛋来解馋。我妈现在也会做咸蛋给我们邮寄过来。看到这个问题写的这一幕幕往事又浮现在眼前。
真是时光飞逝啊！ 再分享一下我家做的咸蛋的做法吧：
1.先把新鲜鸭蛋洗干净表面灰尘和蛋壳上的黏液（这点很重要噢 不然很容易变质）并用纸擦干水渍。
2.把白酒、食盐和生抽混合在一起调成酱汁。
3.把调好的酱汁淋在鸭蛋上，然后用保鲜膜把整个鸭蛋都包起来，一定要包得严严实实的，然后放进锅里蒸半小时左右就可以了。 最后碗里会剩下淡淡的油，这可是好东西呢，用来拌饭或者拌面很不错哦～