如何炖出好吃的鸡肉好吃？
作为一个纯正的福建人，我对于炖鸡汤是有一套自己的方法的~ 先说用料吧！土鸡，生姜，小葱，料酒，食盐（其实我还想放胡萝卜和香菇来着，后来觉得太麻烦就没买）。
再说做法啦～ 第一步当然是清洗喽！把土鸡清洗干净后，剁成小块状，放在清水中浸泡15分钟（去血水）。
第二步就是焯水咯！锅中放入适量的水，冷水下锅，加入两片生姜，一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮三分钟，捞起冲洗干净备用（这一步可以去腥味） 第三步就是正式炖煮了哦～ 锅中倒入适量食用油，烧热后，放入切好的葱姜爆香，接着倒入焯过水的鸡块，中小火慢慢煸炒，直到炒到表面微黄且水分收干，加入没过食材的热水，烧沸后调入盐，转小火加盖焖炖40分钟以上。（这一步很重要，一定要保证汤汁充足，小火慢炖，让鸡肉充分入味儿）
第四步当然就是盛盘享用啦～ 出锅前可以撒些葱花提香~ 一碗热腾腾的鸡汤就做好啦～ 清香四溢，一口下去满满都是营养与美味啊～ 爱美人士和老人家最适合喝这样清淡滋补的汤了 不过这样的鸡汤虽然好，但也不能多喝哦～ 因为鸡汤里的胆固醇含量很高，患有高血压和高血脂的伙伴可就要小心了，不宜多食。 想要喝出健康，还需要从食材上下功夫，选择新鲜食材，保证制作过程干净卫生，同样能喝出健康来！