烤冷面好吃还是炸冷面好吃？
作为一个土生土长的黑龙江人，看到这个问题真是忍不住答一波… 首先，我们那里的冷面有两种，一种凉面，一种炸面(也有的叫锅包肉)，但是！这里的炸面和外面做的炸串可不是一码事儿，不能混为一谈哈～ 先说最普通的凉面，材料主要是鸡蛋、面条和黄瓜，拌酱主要用醋、酱油等调出来的醋酱汁儿，吃的时候撒上芝麻、葱花点缀，当然最重要的是要配上黄瓜丝。
口感上是酸酸甜甜的，很清爽，毕竟在炎炎夏季，这样一碗面下来，瞬间就能消除夏日的暑气～再来一口冰镇啤酒…………啧啧啧，爽啊 除了凉面还有炸面，就是题主说的炸冷面，其实做法跟做凉面的过程差不多，不过最后一步把面放在锅内蒸一下变成熟面就可以了。因为先油炸再蒸熟了所以也叫锅包肉。
关于酱料，一般来说有糖醋的，有椒盐的，还有麻辣的，根据地方的饮食习惯不同而有所不同。我喜欢吃甜甜的口儿的所以就做了甜的…… 炸好的冷面要放到碗里面防止粘连，同时上面放切好的香葱末，淋上辣椒油，吃之前搅拌一下就可以啦~
嗯，香喷喷的炸冷面就做好啦（｡ò ∀ ó｡）
来一张特写的镜头 咬一口，酥脆的外皮夹杂着劲道的冷面，酸酸甜甜的酱味儿弥漫在唇齿之中，哇哦～美滋滋～ 当然了，夏天除了凉面之外，还有解暑佳品——绿豆汤！这个简直是夏日必备呀，一碗冰冰凉凉带着砂砾感的绿豆汤下肚，立马就神清气爽很多呢～