鸡肉怎么煮好吃又简单？
作为一个无鸡不成宴的民族，我们对于吃鸡可是非常有经验的。 要说鸡肉怎么做才最好吃！那必须得是鸡汤底下卧着香软的米饭，上面盖着鲜嫩的鸡肉，再撒上一把葱花，一碗热腾腾的鸡肉拌饭就让人欲罢不能了。 用最简单的食材和最简的炊具就能做出让人忘乎所以的美食，这便是我对家最深的感悟了吧。 做鸡肉炖饭之前，我们先用鸡汤给大米泡个澡（这样蒸出来的米饭会更入味），然后准备一些豌豆和胡萝卜丁，下锅炒一下，颜色搭配会更有美感~ 炒好的豌豆和胡萝卜丁可以先盛出来，留着备用。
处理鸡肉很简单，冷水入锅，放生姜去腥即可。 等水烧开之后，把泡过的大米倒进去同煮，大火煮开之后，小火慢熬。 期间我们可以处理一下配菜，青蒜切末、小米椒切圈，放在碗里，再加少许生抽、陈醋和香油拌匀，用来拌饭可好吃了。（加少许猪油更香哦） 等到汤汁变浓，米饭煮熟后，加入切好的鸡肉，撒上葱花，就可以出锅上桌啦。 一碗好吃的鸡肉炖饭，米饭应该粒粒软糯饱满，浸透了鲜美的汤汁，一口下去就让人觉得幸福得要命。 再配上一碟泡菜或者小菜，完美！