葱油蛏子如何烧好吃？
这个菜我们那里也叫炒海瓜子，我奶奶经常做给我吃，其实做法是很简单的。 【原料】海瓜子500g、葱花适量（最好用葱白部分）、生抽3勺（一定要用这个牌子的生抽！味道特别好！）老抽1勺、糖2/3勺、料酒1勺、白醋1/3勺、胡椒粉少量、清水半碗 【做法】 1. 海瓜子冲洗干净，沥干水分待用； 2. 锅内放少量的花生油，五成热的时候放入葱花爆香，然后加入所有的调料，小火煮5分钟左右至香味溢出； （这里要强调一下，一定要小火，因为海瓜子容易熟而且会很碎，火太大就会炸老了，我第一次做的时候火太大了，结果整个锅里都布满了小壳，非常难清理。）
3. 最后把调好的汁淋在海瓜子上，撒上一点胡椒粉，盖上盖子焖2分钟，就可以出锅了。 我奶奶做的这个菜是不放醋的，但是放了醋味道也会很好，而且颜色特别清亮，如果你不想放也可以，就少放一点水，因为生抽也有咸度，所以也不用放盐了～ 做好的样子就是这样啦～是不是特好看～特好闻…嗯，关键是还特别好吃呢～小时候不懂事，经常偷吃刚做好的炒海瓜子，被奶奶发觉后打手背，可是我还是乐此不疲啊…