汾酒牛肉好吃吗？
作为山西人，虽然平时根本不看电视节目，但“吃饭睡觉打豆豆”这个节目还是偶尔会看到…… 作为一个对美食不太感兴趣的人，我对节目的美食环节一直是没多大兴趣的，但今天因为偶然看了一期这个栏目，所以特意下来搜索这个问题看看答案。 我其实很好奇这碗面到底什么来路，为什么仅仅凭一个视频就能如此火爆——毕竟这不是那个著名的面食之乡，陕西。 所以很想知道这碗面的具体做法，希望有朋友可以耐心分享；当然，如果有喜欢研究美食的朋友也可以互相交流，一起进步哈哈~
首先，一定要说一下这个视频中的面条不是擀出来的细面条，而是手扯的面条，我第一次见到这样的手法，不得不说确实厉害。 然后就是卤了，据视频中说是用二十多种香料和酱油腌制的，味道确实非常棒！ 吃的时候把煮熟的面条捞出来，浇上卤，拌一下就可以食用了。
最后就要说说这个让人吃了就念念不忘的卤，究竟是用哪些食材做的呢？ 视频里说了，是用五花肉、酱豆腐、黄豆酱、豆瓣酱以及很多我们见都没有见过的香料制作而成的。 但据说最神奇的是，这个卤做好之后，要放到一个密闭的环境中，让酱料与香料的味道充分融合，每天用蒸汽加热发酵，这样经过7天的发酵，香味才会四溢开来。