宽粉怎么好吃？
我是东北人，小时候最常吃的是土豆炖豆角和猪肉炖粉条，偶尔能吃到醋熘白菜或炒豆芽。但最好吃的还是猪肉炖粉条，软烂、入味儿的五花肉搭配吸足了汤汁的粉条，一口下去满满的幸福感！ 但是在外面吃饭的时候总是遇到各种“黑暗料理”版的猪肉炖粉条，不是加了糖和酱油炒出来的黑色硬块粉条就是糊了一锅的粘腻口感。难道外面买的粉条都是质量不好的陈货？ 后来自己买了砂锅试了一下，加上各种调料和酱料之后，做出来的味道简直是天差地别啊！原来最好的配方应该是我奶奶传给我的这个做法了！
食材： 五花肉适量（喜欢肥一点的可以多带点肥肉）、土豆两个、红薯粉条（比较正宗，但是比较难买，可以用普通的粉条代替）
步骤1： 把五花肉洗净切成薄片，加点料酒、生抽、豆瓣酱抓匀腌制半小时以上。（可以加点白糖提鲜哦~） 步骤2： 把切好的土豆丁放入油锅炸至表面金黄酥脆捞出来控油备用； 这里注意油炸的时间不要太久，不然会软塌塌的就不好吃了。
步骤3： 热锅凉油，倒入炸好的土豆丁和腌好的五花肉翻炒至熟。
步骤4： 加入两勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺豆瓣酱和清水没过食材烧开，慢慢炖制汤汁浓稠，撒上葱花就做好了~~ 做好的菜香味扑鼻而来，看着红亮油润的颜色就让人很有食欲有没有！！咬一口软糯香醇，回味无穷！！