牛蛙煮鸡好吃吗？
牛蛙和鸡一起炖着吃的做法，是南方人发明的。 先来说说为什么用蛙不用鱼。 因为鱼的刺太多，用来炖汤，容易卡喉咙。而蛙的肉质比较细嫩，适合拿来做汤。再一个原因，估计是因为过去物质匮乏，鱼用来红烧或者煎炸的做法，太费肉，所以只能用蛙来凑数了。。。
言归正传，说到这二位在一起炖的好吃，我个人觉得是有道理的。首先，这两家伙在一起，一个是荤，一个是素，荤素搭配，营养更均衡；其次，两者都偏肥腻，而且都是高蛋白质的食物，搭配起来吃，不会感觉到油腻，反而更加入味，营养也更加丰富。
当然，这种吃法也不是固定不变的，我这里说的只是“牛蛙和鸡一起炖着吃”，但并没说“把牛蛙和鸡放在一起炖”啊！！！ 所以，如果是要把牛蛙和鸡放进同一个锅中炖的话，我建议最好还是先把鸡肉用油炸熟，然后再放牛蛙进去同煮。（因为牛蛙的肉比较厚，用油炸一下，会更香脆）
如果直接用高压锅来压，那就更好不过了，保证你打开锅盖的那一瞬间，香味扑鼻~~ 至于放了牛蛙和鸡进去以后，该放些什么佐料呢？我只能说，别放错了哦~ 比如说，你不能放生姜去腥吧，应该放料酒；不能放八角、桂皮之类的香料吧，应该放盐、味精和白糖。