大锅菜烧什么好吃？
我来说几个东北人爱吃的，也是大锅炖的拿手好菜！ 用一个大铁锅，蒸米饭、做饭菜，那是曾经生活条件不富裕的时候，家里人口多，用高压锅炒菜不太方便。而且那种铁锅炒出的菜会带点铁锈的味道（这个味道现在很受欢迎）。 现在生活水平提高了，家家户户都有电饭煲了，那种带锅的铁锅逐渐被市场淘汰了。不过这种形式做的菜肴却保留了下来 。 在东北，有一种特别出名的“铁锅炖”，是林林总总的“炖菜”。这里所谓的炖菜不是指用电饭煲等厨具做出来的饭菜，而是用铁锅烧出来的菜肴。
1.铁锅炖大鹅 这是用铁锅做的大鹅菜品 2.铁锅炖鱼 把新鲜鲤鱼清洗干净之后放在锅中清蒸，加上葱、姜、蒜、辣椒等调料，美味可口。
3.铁锅炖豆腐丸子 这个是用豆腐和猪肥膘肉等食材做成丸子放到锅中炖制而成。
4.铁锅炖三丝 这道菜主要材料是土豆、胡萝卜、青椒，切丝后用清水泡上，这样在炖煮的过程中就不会糊锅。
5.铁锅炖藕 把莲藕切成块状，放入锅中加入酱油、盐等调味品，炖至软糯入味即可。 还有好多好多这样的菜肴呢，因为记忆里满满都是爸爸用的那口锅，所以一提到它，我的脑海中就能涌现很多美食…… 好怀念小时候和爸爸一起生活的时候啊……现在他去世了，妈妈也离开了那个家乡，我自己一个人在外奋斗。。。这口锅一直陪伴着我，如今已经跟了我7年了…这口锅对我来说意义很重，希望它有朝一日能跟我回云南定居……