新鲜杨梅怎么吃好吃？
将清水冲洗干净，用清水浸泡一个晚上（最好是自来水）。 第二天取出，再用淡盐水浸泡、冲洗；
把泡好的杨梅取出，用清水再冲洗两遍（这一步很重要，目的是清洗掉表面的盐分）； 三步完成后，用冷水冲洗一遍，沥干。 接着取适量冰糖和杨梅，放入小锅内，加满水。 大火烧开后，改小火慢炖，在汤锅冒气后，开始计时，炖煮30分钟左右；
关火，让汤内食材充分浸透，冷却后，装入干净的玻璃瓶中密封，放冰箱冷藏室保存。 每天取一勺，用开水冲服，即可饮用。或者将冰块放入杯中，加入薄荷叶与杨梅汤，调入少许白糖，搅拌后即可品尝。
当然，最过瘾的吃法还是直接食用，剥开青色的外皮，露出血红色的果肉，果浆充沛，酸甜可口，一口咬下去，果汁立马充满整个口腔。
另外，还可以把杨梅浸泡在高浓度的白酒中，制成杨梅酒。等杨梅的颜色完全变红，就可以饮用了。有清热祛火、消炎解毒的作用，对咽喉疼痛也有一定效果。
不过需要注意的是，酒精虽然有很好的杀菌作用，但不代表它没有毒性。如果一次喝太多，或是本身对酒精过敏，就可能产生身体不适反应。尤其是肠胃功能较弱的人，更应该少喝。