木瓜怎么清炒好吃？
1、挑选木瓜的时候，挑软的挑皱的了熟度比较好。太青的可能酸，太老的又不好吃。（当然这得排除有些木瓜它本来就特别青，而且特好闻的那种） 2、把买回来的木瓜清洗一下，洗掉表面的泥土和灰尘啥的。然后把它对半切开，用勺子挖去里面的籽，然后把木瓜切成块状～（注意！切的时候尽量不让刀沾到木鱼的汁液，避免刀粘上很难清理）
3、接下来就是下锅清炒了！先下适量油，等油温升高后，放入切好的姜片爆香，然后倒入木瓜开始翻炒。 木瓜本身水分是比较充足的，所以基本不用放水。如果担心会干锅，可以少淋点水进去。
4、然后就是调酱汁啦~取一个干净的小碗，碗里加入生抽、老抽、白糖，调成汁备用。 注意不要放太多盐或者酱油，否则炒出来的菜会很咸很黑。
5、等木瓜快熟了（七八分熟的样子）就倒入刚才准备好的酱汁，不停翻炒均匀，让每块木瓜都能均匀的裹上一层酱汁就可以起锅装盘咯~
是不是很简单呢！这样做出来味道酸甜可口，软嫩鲜香，真的很好吃！