莲菜怎么制作好吃？
【清炒藕片】 需要准备的材料：莲藕2节，青椒1个，小米椒3个，植物油、盐适量 制作方法如下： 第一步：准备两节的莲藕，冲洗干净后去皮。 第二步：将藕切成薄片，放入清水中洗去淀粉，然后捞出沥干水分备用。 第三步：青红椒清洗干净去籽之后，切菱形片。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒） 第四步：锅中热油，倒入青红辣椒炝锅，接着加入藕片大火爆炒。 第五步：根据口味轻重的适当添加食盐，炒匀即可起锅装盘。 这样一道清香脆嫩的清炒藕片就做好啦！是不是很简单呢？
【酸辣藕丁】 需要准备的材料：藕1节，青椒1/4个，小米椒5个，白醋、生抽、白砂糖、胡椒粉、淀粉、香菜、植物油各适量 制作方法如下： 第一步：藕去皮洗净，然后切成小丁。（不要用刀剁，容易氧化变黑）
第二步：青椒和小米椒清洗干净，去掉籽后也都切碎。（喜欢辣的可以不用放小米椒，用尖椒）
第三步：取一个干净的碗，依次放入藕丁、青椒碎、小米椒、白糖、白醋、生抽、胡椒粉、干淀粉，然后搅拌均匀备用。
第四步：起锅热油，六成热时把拌好的藕丁放进去开始炸，炸至表面微黄就可以控油捞出了。
第五步：继续加热锅中的油，把葱姜末放入锅中爆香，然后把调好的料汁倒进去，搅匀了再淋入少许香油，做成酸辣汁。
第六步：在碗里盛入适量的凉开水，然后把炸好的藕丁放进去，浸泡20分钟让其入味。 这道菜酸辣鲜香，一口咬下去就能感受到满口的爆汁感，简直不能再棒！
【糖醋排骨】 需要准备的材料：排骨600g，生姜5片，生抽3勺，老抽1勺，香醋2勺，番茄酱2勺，料酒2勺，白糖3勺，食盐适量 制作方法如下： 第一步：排骨用水冲洗干净，锅中加水，放入排骨和姜片，开火煮开。
第二部：捞出排骨，用清水冲洗一下表面的浮沫，沥干水待用。 第三部：锅中放油，烧至七成热，下排骨炸熟至颜色金黄。 第四步：调一碗酱汁，生抽+老抽+香醋+番茄酱+白糖+白酒+食盐调成酱汁。 第五步：锅内留底油，油温五成热的时候，下姜蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁。
第六步：倒入排骨快速翻炒，让每块排骨都能均匀地裹上酱汁。 第七步：转入砂锅小火炖约半小时即可。
外酥里嫩，酸甜适中，咬一口就停不下来！