膘鸡怎么做才好吃？
我是土生土长的山西人，对于各种面食有着特殊的感情。山西面食在国内外都有很大的名气，我也很喜欢钻研新吃法！ 我的这道炒面用的是山西面食里比较受欢迎的刀削面的做法，用山西话来讲叫做“炒莜面”！ 很多人可能第一次听说炒莜面，其实它和炒馍、炒年糕一样，都是将面粉与菜放在一起炒制而成的食物，深受山西人的喜爱！ 你以为的炒面是这样的！ 我做的炒面竟然是这样做（太神奇了）！
【所需材料】
面饼200g 鸡蛋1个 葱花适量 盐1勺 小辣椒3-5枚 生抽1.5勺 老抽半勺 鸡精少许 五香粉1勺 植物油适量 【制作步骤】
1.准备好所有食材后，我们将其切成细细的末状备用。（这里切得越细越好，这样面饼才能够更好的入味儿哦～）
2.起锅烧油（可以多放些植物油），待油温五成热时将打散的蛋液倒入锅中，快速搅拌成小块状捞出待用。
3.另起锅，少油，放入葱花小火煸炒出香味后，加入小辣椒段继续爆香。
4.将第一步切好的调料放入锅中，大火爆炒。（这里一定要大火快炒，这样才不会糊锅！）
5.最后将炒好的鸡蛋碎和调味汁儿倒入锅中翻拌均匀即可出锅啦！
这样做出来的炒面香辣爽口又筋道，你喜不喜欢吃呢？ 喜欢吃的就收藏起来试一试吧！