粉签怎么抄好吃？
我一般做粉蒸肉会放葱花和少许酱油，但这样做出来的肉容易发黑，其实应该放姜末（一定要多），小米椒碎，白胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，老抽，料酒，生抽，豆瓣酱，白糖拌匀腌制1小时，这样炒出来颜色红亮诱人而且不会黑。 我还尝试过用牛奶腌肉，味道也不错，就是不易掌握，一多就烂了，或者可以用酸奶，好像味道更好。 蒸肉粉我用的是超市卖的那种一包一包的米粉，米很丰富很扎实的那种，用水调好以后是很粘稠的糊状，不是流动性很强的水淀粉。 用大火蒸熟后取出来倒扣在盘子里，然后锅里烧油，淋在盘子中央，撒上葱花、香菜就可以吃啦。这样一盘香甜软糯的粉蒸肉就做好啦！
至于米粉里为什么要放豆瓣酱呢？因为豆瓣有咸味啊，放了豆瓣酱之后，就不用放盐了哦～