小海米做什么好吃？
小海鲜里最有名的就是皮皮虾和虾蛄了，做法也简单多样，无论清蒸、白灼、油炸还是煲粥都可以。 这里分享一道我最喜欢的做法——椒盐皮皮虾。
食材准备：皮皮虾500g、花椒适量、辣椒适量（我用的是小米椒） 第一步：处理皮皮虾。我买的皮皮虾已经经过处理，把肠子等去掉即可。第二步：锅里热油，加入花椒慢火爆香。
第三步：倒入切好的小米椒翻炒几下，然后加入去皮切丝的生姜。第四步：加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖，炒出香味。第五步：倒入皮皮虾，大火爆炒3分钟左右让虾入味。第六步：出锅前撒入葱花或香菜碎提香即可。
除了皮皮虾之外，虾蛄也可以这么烹饪，味道很棒！ 小海鱼中，小黄鱼和带鱼是最常见的，可以做红烧小黄鱼或者糖醋带鱼。黄鱼适合炖汤，可以做成奶白鱼头汤。 鱿鱼、章鱼、墨鱼等，可以用酱油、干辣椒爆炒，或者做成砂锅焗鱼骨。 还有Q弹爽滑的虾丸、鲜到不行的虾饺，以及鱼糜做的咸水角和虾米蛋花汤，等等……这些可都是广东人茶餐厅里点单率最高的点心哦~