莲藕炒牛肉好吃吗？
材料 嫩藕1节，牛里脊200g（原方用牛腩），红辣椒75g，香葱3根，生姜1块 调料 盐2小勺；生抽、老抽各1汤勺，啤酒4汤勺，淀粉适量，食用油3汤勺
做法
步骤一：把牛里脊切成薄片，用清水冲洗干净后，加1汤勺生抽、半勺老抽、1茶勺淀粉抓匀了腌制半小时以上。（这里用的牛排是冷冻的，解冻以后很不好切，可以先用高压锅煮个七八成熟，然后切成薄片就好切多了）
步骤二：把洗好的藕切片，放在清水中浸泡（这样可以避免藕发黑），红辣椒去籽后切成小块，香葱切葱花，生姜切丝。
步骤三：炒锅中加入2汤勺油烧热，放入姜丝爆香后捞弃不用。然后倒入红椒和洋葱翻炒片刻。
步骤四：接下来放入腌好的牛肉片快速炒变色后拨到一边，淋入4汤勺啤酒，使酒香浓郁弥漫整个厨房。
步骤五：接着放入藕片，加盐调味，继续大火爆炒，等到汤汁收得差不多了就可以起锅装盘了。最后撒些葱花增色添香。