清蒸内脂豆腐好吃吗？
我做过很多次，每次都很失败…… 把豆腐切块，下锅蒸一下，蘸着酱油吃…没有肉香，只有淡淡的豆香味和鲜味儿； 后来我又试过葱油、剁辣椒拌豆腐，味道好多了； 再然后我做醋溜豆腐，用白醋和白糖拌着葱花和香菜吃，感觉比鱼香肉丝还好吃； 最后我还是决定把它做成火锅，放进去各种蔬菜、肉类，涮着吃…这样才吃得过瘾！
不过这次做的内酯豆腐不太好买，很细很嫩，和以前吃的豆腐感觉不一样了，像嫩豆腐或者南豆腐那种的； 我想可能是现在市面上销售的豆腐分得很细，做豆腐的大师傅知道顾客的需求，专门做了这种适合蒸啊、炖啊、炒菜的豆腐吧，可能这种豆腐不适合用来做豆腐脑。
如果是做豆腐脑的话，我觉得可以试试这个配方： 内酯5克（这个分量可以做2斤重的豆腐脑），用清水溶解，加入80g白砂糖，一勺食用油，一勺生抽，调成咸鲜味。再把切好的豆腐泡进去，搅拌均匀，盖上盖子，焖15-20分钟就差不多了。 等冷却后装进碗里，放到冰箱里冷藏一个小时，口感简直棒呆！又软又嫩，滑溜溜的，像果冻一样，再配上佐料，那酸爽～ 用勺子舀一口放进嘴里，那感觉……仿佛世界都安静了，时间都静止了，所有的烦恼都没有了——啊，太幸福了吧！