长扁豆怎么炒好吃？
扁豆是日常生活中较常见的食材，有微毒，食用前需要处理干净。 很多人喜欢吃扁豆，但不知道怎么做才好吃，今天分享一道简单快手又美味的清炒扁豆的做法。 准备原料： 嫩扁豆400克、大蒜3瓣、小米椒2个； 配料： 黄豆酱1勺、老抽适量、食盐少许、植物油2勺。
第一步： 买回来的扁豆去除两端不完整的扁豆尖和扁豆蒂，清洗干净后控水备用。（注意：扁豆的两端由于不容易煮熟，因此最好不要吃） 第二步： 大蒜去皮切片，小米椒切圈，一起放入碗中，加入黄豆酱和老抽，拌均匀待用。
第三步： 热锅入油，油热后倒入处理好的扁豆，开大火快速翻炒至断生。 第四步： 调入食盐，继续大火翻炒均匀入味。
第五步： 最后倒入调好的酱料，翻拌均匀即可出锅装盘。
这样一道美味又简单的清炒扁豆就做好了！喜欢的朋友赶快试一下吧~