羊腿骨头怎么炖好吃？
1、准备用料 羊腿肉750g、姜6-8片、葱3-4根（切葱花）、香菜2棵（切碎）、火锅料1块、油适量、盐1小勺、老抽几滴、生抽几滴、白酒2勺、白糖1/2勺、八角2个、桂皮1段、香叶3-4片。 具体做法如下，首先是把买回来的羊腿洗干净，然后剁成小块。 冷水下锅，煮开焯水去血沫。
锅内热少许油，加入姜片、葱段和八角爆香。然后加入剁好的羊肉，不断翻炒至变色。 如果有火锅底料的话现在加入炒制一下味道更好。如果没有火锅底料加两勺豆瓣酱也可以的。 加入各种香料继续炒出香味。 加入开水没过羊肉，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右。期间可以试下味道，不够咸加点盐。我买的这个火锅料比较咸所以没再另外加盐了。
炖一个小时左右汤汁已经变得浓郁奶白色了。这时候加入洗净的枸杞和小葱结一起煮熟即可。最后盛盘撒点香菜末，一碗浓香四溢，口感嫩滑，酥烂入味的羊腿就煮好啦！ 软软的，嫩嫩的，一口咬下去鲜浓的汤汁溢满口，回味无穷啊~