芒果螺怎么炒好吃？
最近特别爱吃一种海鲜，叫芒果螺！
【食材】 芒果螺500g、小米椒4个、大蒜2粒、葱花适量；生抽1汤匙、老抽半勺、蚝油1茶匙、白糖少许、盐2g、食用油30ml。
【做法】 1. 买回来的芒果螺放容器中，加入清水浸泡，再滴几滴香油，让芒果螺吐干净泥沙（我一般是浸泡一个晚上）。
2. 将淘洗干净的芒果螺放入碗中，加入2g盐，抓匀后腌制半小时左右。这个过程能够让芒果螺入味。
3. 趁腌制的时间来处理配料：小米椒切成圈、蒜粒拍扁后剁成蒜末。
4. 热锅中放油，油热后将沥干水分的芒果螺放入锅中，大火爆炒。
5. 加入生抽和老抽，炒匀上色。
6. 加入蒜粒和小米椒圈，炒出香味。
7. 最后加入蚝油和白糖调味，撒上葱花即可出锅。 这样一道香辣开胃、鲜嫩入味的爆炒芒果螺就做好啦～吃起来香味扑鼻、口感脆弹，配上白米饭一勺勺吃下去，简直是人间享受呀~
小贴士：
1. 清洗芒果螺时，注意把两端盖子打开，用力搓洗里面的果肉部位，以免有残渣。
2. 因为之前已经用盐水浸泡，所以炒制的时候不用另加盐了。