猪血丸子谁家的好吃？
个人觉得，还是家里做的最好吃！ 食材：猪血、豆腐、芋头 调料：食盐、生抽、老抽、料酒、白砂糖、八角、桂皮、香叶 制作方法： 1.将上述原料中除猪血外的所有原料放入锅中，加入清水没过表面，大火烧沸后，转小火慢慢炖约半小时，至汤汁变白，调料味充分渗透到肉里； 2.猪血切成厚片，豆腐切成大块，芋头去皮切滚刀块； 3.在高压锅中放入刚才炖好的汤料，把猪血和豆腐放进去，加点生抽、老抽、砂糖调味，再放几颗花椒和干辣椒提香气，最后加入少许泡辣椒和泡姜增加辣味； 4.盖上锅盖，上汽后小火压15分钟左右即可。
注意： 1.喜欢软烂口感的猪血可以再多压一会，但别压得太碎了哦~不然就成豆腐脑了…… 2.如果喜欢汤汁饱满、软糯带韧性的口感可以多加一些高汤或水。 3.这菜是越煮越入味，所以中途千万别揭盖，让它们焖着更好吃～ 其实做法说难也难，说容易其实也很容易，主要在于把握火候，这个只有多试才得啦~