小米蒸出来好吃吗？
不知道你说的小米是哪里的，小米一般分为山西小米、陕西小米和东北小米三种，其中又以山西小米为最好，所谓“北有高粱、南有糯米”，说的就是这山西小米； 如果是这种小米的话，那么直接上蒸锅，铺上一层保鲜膜，上边摆上几个鸡蛋就可以上笼屉蒸了，大约需要蒸15分钟左右就熟了（注意不要蒸过了头，蛋黄会变老）； 熟的小米颜色呈浅黄色或者淡黄色，有光泽，表皮有一层米油；尝一口软糯可口，有粗粮的独特颗粒感，但细嚼一下又会有粘稠、顺滑的口感。
如果是这种黄小米： 也是上蒸锅蒸熟即可 如果是这种新小米的话可以直接煮成粥，但是如果是陈年的小米，就要用清水多淘洗几遍去掉泥土的味道再煮粥。
另外如果是在超市购买的包装好的小米，一般来说都是经过脱壳处理，比较干净，只需要用冷水浸泡30分钟就可以了（时间不要太久，否则容易烂掉）。
在浸泡的时候记得要经常换水，免得味道变坏。