麻子菜怎么凉拌好吃？

许恩戬许恩戬最佳答案最佳答案

“麻子仁”应该是芝麻的籽(也有可能是黑芝麻)，“面”“浆”都是指用水泡过之后的芝麻。 先把水倒了，锅洗净； 锅中倒油，油温后，下麻子仁和切好的葱姜爆香。 把刚才腌好的白菜帮倒入锅内，炒制，放盐、白糖和适量鸡精调味儿。 (这里建议不要放太多调料，以免抢了麻子的鲜香) 大火快炒，熟了就立刻盛出，晾凉之后食用口感最佳~

Tips： 1.这道菜的关键是火候，一定要大火快炒！否则会炖烂，就不好吃了。 2.喜欢吃香菜和辣椒的可以在最后一步加入少许香菜和辣椒圈，拌均匀就可以啦～

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