大螃蟹做汤怎么做好吃？
今天逛早市，买了两只公蟹和四只母蟹，价格还是比较贵的，公蟹20一只，母蟹15一只。 回家之后，把四个母蟹放在一起清蒸，为了好吃，我放了点白酒去腥，还放了一点盐（当然，最后出锅的时候已经不会很咸了）。
锅里烧开水，水里面放一点盐和香油，这样能让蒸出来的螃蟹更鲜一些。上锅蒸十分钟左右就可以了。 我个人觉得最好吃的做法是，把熟螃蟹的盖子掀开，把里面的黄和螃蟹肉挖出来，放在碗里，然后调一个蘸料，调料的主要成分是醋和酱油，拌均匀之后就可以吃了。这个蘸料可是灵魂哟~
公蟹的话就简单多了，直接拿菜刀剁掉屁股，连带着一块块儿的腹肌一起斩成小块儿，下锅煮就可以了。煮熟之后，把黄色的膏都挖出来，和螃蟹肉掺在一起，肥美呀～～～
其实，我不喜欢把螃蟹弄的太干净，我就喜欢他那种壳里带点儿泥的感觉，感觉这样更有味。如果不喜欢的话，清洗的时候就把螃蟹放在水里，用手不断搅动水流，这样泥沙就会沉底，再用清水冲洗就可以了。