鲜虾炖什么好吃？
鲜虾炖豆腐，鲜香嫩滑，美味又营养 食材准备：虾、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、豆瓣酱 步骤一：处理大虾。把虾须和虾脚剪掉，用剪刀把虾背部剪开，挑去砂线，冲洗干净备用； 步骤二：葱姜蒜切小段，干辣椒切段，备用 步骤三：起锅烧油，油热后放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味儿，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油； 步骤四：倒入大虾快速翻炒，使酱料均匀裹住虾仁。随后沿锅边淋入一圈生抽，少许老抽调色，加入白糖、盐和胡椒粉调味，最后加入一碗温水，大火烧开转中火炖煮5-8分钟至入味，汤汁浓稠，就可以关火盛出啦！ 小贴士： 1.挑选鲜嫩的大虾的时候，我们可以通过观察来判别，如果虾的头部与身体连接紧密，并且清晰完整，说明是刚捕捞上来还很新鲜的虾；如果头部已经发黑或者身体有黑斑，说明不新鲜了。
2.没有豆瓣酱也可以不放，用老干妈代替也是可以的，不过豆瓣酱本身带有咸味，所以不需要再放盐了。