牛毛肚怎么炖好吃？
毛肚是个好东西，虽然味道有点奇怪，但是吃过一次的人都会爱上那个脆爽的口感~我比较喜欢直接涮火锅或者是辣炒，今天做一道不一样的做法——番茄炖牛腩，用酸甜的番茄和浓香四溢的牛腩一起炖至软糯，拌饭吃香而不腻哦~ 食材清单 牛腩500g、大西红柿2个、青椒1个、香葱2根、生姜4片、料酒1勺、老抽半勺、生抽2勺、冰糖几颗、白醋1勺、八角1个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个 烹饪步骤 1. 牛腩洗净切成大块，加入3勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+姜片腌制片刻；
2. 大西红柿切块，青辣椒去籽切段，葱姜蒜切好备用；
3. 锅中放两勺食用油，油热后放入姜葱蒜爆香，然后加入八角、桂皮、香叶翻炒，再倒入牛腩翻炒均匀；
4. 锅中放三勺豆瓣酱，小火炒出香味之后加入两大碗清水，然后放入冰糖、白醋大火煮开，再把切好的西红柿块放进去搅拌匀均；
5. 盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右，直到用筷子轻轻一戳就能穿透为止（可以尝尝味道，咸淡适合自己就好）；
6. 最后关火让汤汁浸泡着牛腩，让牛腩更入味儿，大约十分钟左右就可以吃了～配上米饭一碗，美美哒~ 小贴士 1. 腌制的酱汁要没过所有的蔬菜跟肉类，这样口感才好哦～
2. 我不太喜欢吃太酸的西红柿，所以没有放太多白醋，如果喜欢更酸一点的朋友可以稍微多放点哈～