拉面放什么做好吃？
作为一个西北人，对拉面的感情不同于方便面，那是一种童年的味道、家乡的味道。虽然各地都有拉面，而且我也都吃过，但是味道最对我的胃的还要数我们甘肃的那碗牛肉面。 做拉面需要有一手利索的刀工和劲道的面团，当然，好的汤料和香料也是必不可少。
首先，我们要选上等的新鲜黄牛肉，切成大块，用冷水浸出血水；接着把三勺熟猪油放入锅里烧热，再加八角、桂皮、香叶炝出香味，然后改小火，倒入切好的牛腱子肉和牛肋骨，反复翻炒，直到肉块缩进、颜色变浅，加入酱油、白糖、盐继续炖至入味；最后把炸香的葱、姜、蒜铺在蒸屉上，把炖好的肉放在上面，大火蒸熟（大概四个小时左右）。
接下来我们来做汤。两勺植物油加入两勺熟猪油烧热，加入八角、桂皮炒香，再放进切好的白菜帮和豆腐皮煸炒，最后倒上清汤或者骨头汤，放适量食盐和胡椒粉调好口味，把洗净的香菜、葱花插到汤里就好了。 做拉面最重要的环节就是揉面了。把发酵好的面团搓成粗细均匀的长条，然后用筷子压着侧面剪开来，扯出大小合适的面条。
拉面下锅煮熟后，捞在碗里，盖上一片青菜叶，再舀上两勺汤汁，撒一把香葱碎、蒜末，用筷子拨弄几下，一碗色香味俱全的牛肉面就做好啦～