大闸蟹盐焗好吃吗？
好吃！以前是蒸着吃，后来发现用盐水煮熟后蘸着酱油吃也很不错，但是最棒的还是用黄油炒着吃！ 做法如下： 1.把大闸蟹用刷子清洗一遍（主要洗腹部和腿底部，此处容易脏） 2.煮一锅开水，放少许料酒和生姜片，把大闸蟹放进去煮熟（大概15分钟左右吧，具体看大小）
3.准备一个平底锅，放入两块黄油，化开以后把大闸蟹放进去，煎至螃蟹腿和身体变红，并且逐渐收缩 4.趁热淋上适量生抽就OK了 我一般吃的时候会在上面洒一些熟的白芝麻和香葱段。蟹肉的鲜甜和黄油的香气混在一起真是绝了~
如果一次吃不完，或者怕腻可以把多余的螃蟹放在饭盒里密封好放到冰柜里冷冻起来，第2天拿出继续煎炒很OK的～ 另外，在清洗大闸蟹的时候，如果爪尖很容易掰断且软软的，说明这个螃蟹比较肥嫩；如果爪尖硬不容易掰开而且比较粗壮，说明肉质会比较紧实。
最后提醒大家，一定要吃得新鲜哦，死蟹不要吃哈~~