冰糖炖排骨好吃吗？
我是北方人，我们这也有用冰糖炖排骨的，但是做法不一样。 我的方法就是酱卤的做法，把排骨洗干净，然后放葱姜八角，生抽老抽白糖，还有大料，我喜欢用砂锅所以用的也是砂锅来炖的，先煮开再转小火慢炖一个多小时就差不多了，用筷子扎一下要是能扎透也就好了！ 这样做出来的排骨软烂醇香，一点都不会腻啊，来喝碗汤尝尝呀！
还有就是直接用高压锅炖的，这个更简单，把排骨清洗干净之后放在高压锅里，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量的盐，再倒入适量的高汤或者清水，盖上盖子压熟就可以了！ 其实我最喜欢的是用清水直接炖熟的排骨，这种是最滋补的，据说可以滋阴养血还会补钙！ 直接清炖的排骨味道也是很不错的，不腥不腻，肉也很嫩，不过就是骨头很难咬而且没有味，可以把骨头剔出来拌饭吃哦！超级棒！