生鱼蒸好吃吗？
我表示我很喜欢吃鱼肉，各种鱼类都喜欢，但是让我蒸着吃… 那个味道真的是一言难尽啊！ 我之前有蒸过鳕鱼和鱼翅，味道都是怪怪的，后来我就再也不想下手去蒸鱼了。 但是！但是我还是很喜欢很想吃鱼怎么办？于是我想到了烤，烤箱做出来的烤鱼外酥里嫩，再蘸点酱汁，那味道简直是棒极了~ 自从学会了用烤箱做烤鱼，我的厨艺又上升了一个台阶~(￣▽￣~)~ 在我家，我老爹是从来不碰鱼的，他说一看到鱼就想吐，可是烤出来的烤鱼，连他这个吃鱼爱好者都忍不住食指大动……
所以啊，如果是像我这样的，非常喜欢吃鱼而又嫌蒸鱼麻烦的，完全可以试一下烤箱来做烤鱼，绝对让你味蕾大开（>ω<） 分享一道我用烤箱做的烤鱼——香辣小龙虾烤鱼。先和大家分享做法，再来说说为什么不用蒸锅来蒸鱼？
【香辣小龙虾烤鱼】所需材料：草鱼一条、小龙虾适量、豆瓣酱两大勺、剁辣椒三大勺、姜三片、蒜半头、香葱两段、料酒适量、生抽酱油两勺、老抽半勺、白糖少许、辣椒粉一勺、花椒粉一勺、香菜一根 需要准备的工具：烤箱(我用的是电烤箱) 具体做法如下：
1.处理小龙虾：将买回来的小龙虾浸泡在清水中，加上几汤匙小苏打和食盐，浸泡两个小时，然后刷洗干净，去掉虾线、虾壳备用； 2.腌制草鱼：草鱼处理干净后，用刀刮去表面粘液，然后用刀在背部划开，撒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉抓匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏一个小时左右；
3.制作调料汁：取一个干净的碗，放入切好的葱姜蒜，加入豆瓣酱、剁辣椒、辣椒粉和花椒粉，再加入一勺白砂糖和适量食用碱，冲入适量开水，用筷子搅拌至汤汁浓稠，香料均匀入味；
4.烤制：把腌制好的鱼放在铺有锡纸的烤盘上，淋上调好的酱料，送入预热好的烤箱中层，上下火烤二十分钟左右，取出翻面，继续烘烤二十分钟，直到表面金黄酥脆，就可以出炉享用了～
【小贴士】 1.选购小龙虾的时候，建议选择青色且个头比较大、肉质比较饱满的。
2.给小孩子吃的话，可以把龙虾里面的虾线去掉。
3.使用烤箱之前，要先调好温度和时间，以免制作过程中温度过高把厨房烫伤。 最后说说为什么不用蒸锅来蒸鱼？因为我不喜欢用蒸锅，觉得蒸锅做出来的菜品口味会比较单一，而且不够精致。如果要用蒸锅，那就得另外给小宝宝准备一个小碗，以防他被蒸汽烫到。