火葱饺子好吃吗？
作为土生土长的东北人，我应该是吃火葱长大的。 火葱（又名红葱、洋葱）在我们那简直是再普通不过的食材了！！！ 可以炒着吃，也可以腌渍了包饺子、包包子。（当然，最普通的还是炒鸡蛋） 记得小时候，每年家里都要种好多好多的火葱，葱地里时不时飞过蝴蝶和嗡嗡叫的蜜蜂，鲜艳的花朵散发着一股甜甜的味道。
我印象中最热闹的时候莫过于拔葱了，一大片葱地，家人一起齐上阵，一边聊天一边拔葱，不一会就堆起小山一样的葱根，然后运回家中，清洗、晾干、腌制，几个月后就可以吃到鲜美的腌火了。（ps. 第一次知道原来葱还可以这样处理啊！！！！）
因为火葱在东北地区是如此常见，所以做馅料完全不用担心会和别的事物抢味、夺香。 大米饭最好搭配的小菜，非黄瓜拌火葱莫属。鲜嫩的黄瓜丝混合着火葱的香气，一碟小菜下肚，顿时胃口大开。 在我的印象中，除了蘸酱，用大火蒸熟了吃的馒头，最适合包火的馅料了。（可能是我家习惯吧，一般都是大火蒸熟后，再加一点蒜泥和酱油调馅儿）软糯的馒头搭配鲜香四溢的馅料，一口下去，满足感十足。 现在离开了家乡，火葱依旧是我们生活中的一部分。虽然做法与故乡毫无二致，可是味道已经大不一样。
火葱有个特殊的本领——越久越香（腐坏变质除外）。刚刚从地里挖出来的火葱还会带着湿泥土的清香。可就这样简单的清洗一下，大火蒸熟了吃，已然是非常美味了。 如果能有机会回到故乡，我一定会在清晨去挖最新鲜的火葱，然后在傍晚包我最爱的火葱饺子。