杨梅添加什么作用？
这个啊，我很有发言权 本人从事水果种植行业多年，对水果的保鲜与加工有丰富经验，期间也遇到过各种各样的问题。 杨梅嘛，你问的是鲜果还是果汁呢，这两个可是大有不同的哦～先来讨论一下新鲜的杨梅吧。
首先，大家买到的杨梅都是来自杨梅种植基地或者采摘园，这些地方一般交通都不是很便利，而且面积都不大。这样的弊端就使得运输杨梅的过程中很难把控温度跟湿度，导致杨梅在运输途中会因为温度、湿度的变化而发生变化（变坏）。因此很多商家会在杨梅中添加一些物质来延长它的保质期啦~比如说：
①保鲜剂：用于抑制微生物生长和防止果肉氧化，从而使杨梅达到保鲜的目的；
②防腐剂：用于杀死微生物或阻止其生长，以达到保存食品的目的。由于防腐剂本身具有毒性和其它不良反应，因此国家对此类食品添加剂的限制非常严格！ 目前国内允许使用的防腐剂主要有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠以及丙酸钙等，这些成分在市面上常见的果蔬保鲜剂及添加剂中都含有，属于安全范围。当然，也有不加防腐剂的，比如：
③冷冻干燥机：通过低温（-20℃以下），使微生物的生长繁殖受到抑制从而达到保鲜的效果。但这种方法不适合所有果品，目前只有部分水果蔬菜可以使用。 再说果汁吧。
现在市场上售卖的果汁种类越来越多，品牌也越来越多。其实呀，大多数的果汁其实是复配而成的，也就是说是有一定比例的浓缩果汁+水组成的。想要买到百分百新鲜水果榨取的果汁可不容易噢~不过，假如你买到百分百纯鲜果汁，那里面肯定也是会有添加的哦～不过，这种添加可不是故意而为，而是无奈之举。
随着饮料市场的扩大，各种新型饮料层出不穷，同时对于优质原料的需求量也在逐渐增加。为了满足市场需要，部分厂家会使用食品添加剂来调整果汁的色泽（增色）、风味（增香），从而提升产品的品质。比如说： β－胡萝卜素：可用于番茄制品、胡萝卜汁等，增加橙黄的颜色；
焦糖色素：可用于果汁、糖果等产品，起到上色的效果； 三氯蔗糖：可用于咖啡伴侣、果冻等产业，具有甜度高、低血糖反应等特点； 除了以上两种，还有抗结剂、稳定剂、胶姆糖基料、填充剂等等。这些都属于食品添加剂范畴，只要符合国家标准要求，就是安全的。 看到这里，您应该也知道杨梅添加什么东西了吧？嘿嘿～～～