莲香楼的什么饼好吃?
作为一个在岭南大区生活过四年的广东人,我对于本区的糕点还是比较有发言权的。 首先,要给大家纠正一个误区,许多人认为的“广点”并不是真正的广式点心(更非粤菜),许多广点其实是属于粤西和桂西的风味。典型的比如叉烧包、鸡蛋煎饼等。
那么真正的广式点心是什么? 我认为是糯米鸡、虾饺、肠粉、云吞、排骨煲仔饭等等。由于这类食品大多由大米制作而成,所以也常被称作米点。 而题主提到的莲香楼则是广州老字号了,它的招牌是双皮奶,还有肠粉、鸡蛋煎饼等。但是要说最好吃的,我觉得是煎焗豆腐卷、虾米粉丝蒸凤爪以及红米糍。
1.煎焗豆腐卷 豆腐卷看起来其貌不扬,长条形且厚切,看起来像卷纸一样。但吃起来却是外酥里嫩,咸香味美,回味无穷。特别是与蒜蓉一起炒的时候,蒜香与豆香的混合让人食欲大增。
2.虾米粉丝蒸凤爪 喜欢重口味的同学可千万不要错过这道菜!将泡好的粉丝铺在碟子上,上面再铺上一层剥好皮的凤爪,然后铺上剁碎的虾米,最后倒入适量的海鲜酱油,上锅蒸透即可。吃的时候拌一拌更有滋味。
3.红米糍 红米糍跟糯米糍的做法差不多,只不过用红米来研磨成粉,包裹在里面的是花生酱馅料。外脆里软,甜而不腻。 除了以上三道,店里还有许多菜品值得一试。特别是各种虾饺、烧麦、肠粉,味道都蛮不错的。