鲢鳙鱼怎么烧好吃？
南方野生鲢鳙多，养殖的少。我生活在长江边，小鱼小虾多得是，野生的鲢鳙自然也不少。以前没有钓法的时候多用网捕或电打，网捕用丝网，电打用雷管和炸药。现在都用饵料钓了。 鲢鳙喜食腥味、香味的东西。酒米，发酵好的玉米面是最合适的饵料。当然，能用发酵的面团，最好不过，用发酵的麸皮拌和面团，加一点曲酒，味道更香。不过最好的还是天然的食物，小鱼小虾都可以，死不死无所谓，它们体内有细菌可以将食物分解成蛋白质和氨基酸，供自己吸收。所以小鱼小虾弄死，直接挂在竿上就可以了。
当然，如果你要专门诱它上钩的话，可以撒一些炒香的黄豆粉，芝麻粉之类的，粉状物它最喜欢了。但是这样的诱饵不能长久留味，容易散。所以最好在它靠近的时候，快速抛进水中，让它抢着吃。效果比打窝要好得多，打窝它会以为是有敌入侵，会群集过来攻击；而快投饵却是引诱的方法，更容易得手。 钓法跟钓草鱼有点类似，都是钓浮。只不过用的钓具有所不同罢了。如果要用海竿串钩的话，可以用3号主钓线，2.5号子钓线，钩要大，可以用伊豆9号的，也可以用霸王夹608，508，408。上饵一定要大，馒头大饼最好，米饭也可以。用搓饵的话要硬一点，太绵软了不行（用素饵的话除外）。下钩离底2公分，上钩触须贴嘴。如果是用手竿钓的话，可以选择硬一点的竿子，30°左右的倾斜角度，抬杆刺鱼成功率更高些。
在天气水温适宜的情况下，鲢鳙白天夜晚都活跃不已，特别是阴雨天气，更是疯狂。早晨和傍晚也不错，气温不高不低，最适于鱼进食。中午前后温度升高，它们的食欲也会下降。晚上气温降低，它们又会出来寻食，所以夜钓收获也不错。 钓点选择很重要。首先要有充足的饵料来源，其次是水深不超过3米，太浅了会惊鱼，深了不容易钓。最后是有水草或者暗礁的地方，它们是喜欢呆的地方，也是虫子们藏身之处。