春饼皮什么馅好吃？
要说春饼好吃的做法，那可真是一大堆呢！ 但要说最经典的吃法，还得是老北京春卷儿！ 除了卷春饼皮的“筒子鸡”之外，豆汁儿、酱豆腐、香菜、葱花配着白面烙饼，一起吃也是美滋滋的！ 但咱今天不说这“四碟菜”，来说说这春饼里的“一碟甜面和一碗拌汤”。 在老北京的习俗里面，正月里是不吃粥的，所以这拌汤就得换一换，换成这韭菜盒子或糖三角、小窝头（这可不都是甜的啊！）。 不过要说起这春饼来，可还真有好多讲究。
第一，这春饼得薄，太厚的春饼可不好吃； 第二，这春饼得现烙现吃，如果一次做多了，搁凉了可就不好吃了； 第三，这春饼里的菜可不止豆芽菜和黄瓜丝，您还得配上酱羊肉、甜面酱，再切点葱丝、姜丝，用热油一泼，味道绝了！
当然，除了这最经典的春饼吃法之外，您还想吃点啥？ 酸菜白肉？没问题！ 糖醋排骨？小菜一碟！ 锅包肉？有！ 红烧肉？我就会炖肥肉！ 总之，春天是个适合吃肥肉的季节，尤其是焖儿红烧肉，肥瘦相间的五花肉配上八角、桂皮，小火慢慢的炖，能不腥不腻，吃得你满嘴油香，那叫一个舒坦！