牛腰煮出来好吃吗？
现实生活中，人们总喜欢把一些动物腰子当成美味佳肴，尤其是烧烤时，总少不了一道烤牛腰。但其实从健康角度来看，牛腰子并不像人们想象中的那样完美。甚至有些人还因误食了未经彻底加热的牛腰而上了医院。那么，牛腰怎样吃才健康呢？烹调牛腰时，又该注意些什么呢？
牛腰煮出来好吃吗？
说到牛腰，可能大部分人都会想到烤羊腰和烤牛腰，喜欢吃辣的朋友，会把牛腰腌制好后，撒上辣椒粉、孜然等佐料进行烧烤；不喜欢吃辣的朋友，会放上蒜汁、醋等调料来进行腌制，当然腌制后味道也很棒。特别是吃过烤牛腰的朋友，都知道那味道是一绝，外焦里嫩，口感极佳，让人一旦吃上就很难停下来。
不过虽然很多人喜欢吃烤牛腰，但是烤牛腰到底是不是一道美味佳肴，健康上是否有所收益，很多可能就不太明白了。牛腰营养丰富，是含有蛋白质，脂肪，维生素，糖类，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2等物质，并且其脂肪含量低，高蛋白，低胆固醇，对人体有很大的益处。不过就算是再有益的食物，如果吃法不正确，也会成为伤身食物。
如何吃好牛腰？
为了让食客吃着放心，市面上销售的牛腰，商家都会保证牛腰的来源，都会明确标注是正规生产厂家的养殖牛腰，无激素，无污染。然后宰杀后经清洗，去掉筋膜和油脂，再经过加热后才能出售，所以一般情况下，市场上售卖的熟牛腰其实是比较安全的。但也有例外，所以吃牛腰的时候最好还是不吃新鲜的牛腰，吃的话也要吃在高温作用下经过一定时间加热的牛腰。因为新鲜的牛腰里面可能会含有一些病菌，可能一些人体内有的抗力能杀死一些病菌，但有时候一些人被牛腰里面的细菌感染了，而自己却不知道。
牛腰最好少吃，因为就算经过烹调的牛腰味道很好吃，但它毕竟属于动物内脏，而几乎所有的动物内脏，所含有的脂肪都有很多的胆固醇，这对人的身体健康有很大的危害。